- martes 28 de marzo de 2017 - 12:04 AM
REVOLUCIONARIO
¿Se tomaría usted una cerveza de agua reciclada que viene de la taza del inodoro?
Justamente esto es lo que propone Stone Brewing, la novena fábrica de cerveza más grande de Estados Unidos, con su más reciente creación: una cerveza rubia elaborada utilizando agua residual reciclada.
La cerveza se llama ‘Full Circle' y se hace con agua residual reciclada al 100% de la planta purificadora de agua en Miramar.
El jefe cervecero Steve González dudó sobre el uso de agua reciclada para hacer cerveza, y exigió los resultados de los análisis antes de considerarlo, pero dice que Full Circle resultó ser una de sus mejores obras.
Según González, el agua reciclada que se utiliza para hacer Full Circle necesita solamente la adición de algunas sales para hacerla perfecta para elaborar cerveza.
En cuanto a los otros ingredientes, utilizan tres maltas y tres lúpulos diferentes, incluyendo dos más exóticos de Nueva Zelanda, que dan a la cerveza rubia una nota tropical.
El jefe de la fábrica de cerveza añadió que, en contraste con la fuente de agua utilizada para Full Circle, se trata de una ‘cerveza muy limpia'.
