Los más buscados de Semana Santa

CHIRIQUÍ

La venta de cocadas y panecitos, en el corregimiento de Potrerillos Arriba en el distrito de Dolega, Chiriquí, son las más buscadas en la Semana Santa.

Lorenza Aguilar, tiene mas de 10 años de vender este producto artesanal, y manifiesta que en estas fechas es donde se vende má s, a pesar que durante todo el año se vende el producto.

Aguilar añade que la elaboración de los panecitos conlleva mucho trabajo y los precios suben debido al costo de los insumos.

Entre los ingredientes mas usados son son huevos, maíz, raspadura , aceite, harina, leche, y azúcar acotó. El costo de los panecitos son de $1.50 la bolsa, las cocadas y suspiros $1.00.

Neria de Villareal, es residente y dio a conocer que los compra para esta temporada y que de otros puntos de la provincia llegan hasta potrerillos para llevar este producto artesanal.

Una situación similar también se vive en el distrito de Alanje, donde en el pueblo de Querévalo, se preparan desde semanas antes, para hacer los panecillos, cocadas, suspiros y orozos en miel, que desde muy temprano tienen a la venta frente a las viviendas.

Milixa Ceballo, lleva más de 11 años vendiendo los dulces tradicionales, es un trabajo familiar donde se cocina con cariño y dedicación.

En Querévalos cinco familias se dedican a realizar estos dulces artesanales.

Lo que toma más tiempo es el panecillo de maíz, conocido como panecito, porque el grano se tiene que poner al agua por ocho días, luego se muele, se saca la harina, se coloca un día al sol, después se amasa y se pone en un horno artesanal, explicó Nidia Eneida Aparicio, una de las artesanas.