Lentejas

Ayer jueves hicimos lentejas, más bien, sopa de lentejas con plátano verde. Mi suegra de 98 años las empezó a hacer, fui corriendo, pelé 3 plátanos verdes los corté en tuquitos y los agregué a la sopa. Quedó deliciosa. No me importó el calor que hacía, me tomé 2 platos enormes.

Las lentejas además de deliciosas son nutritivas y se pueden preparar de diferentes formas; a mi me gusta que la sopa quede espesa, a mi suegra con bastante líquido y a mi hijo como sea. Algunas veces le pongo curry y la sopa queda con ese saborcito peculiar que nos gusta. Otras veces le ponemos bastante cebolla frita, en otras ocasiones hacemos crema de lentejas y la tomamos con crotones de pan al ajillo.

Mi hijo come hamburguesas de lentejas porque es vegetariano. Hay lentejas rojas, que en realidad son color naranja, con las cuales hago pan, más bien hacía pues ni lograba sacar el pan del molde y ya nos lo habíamos comido. Hay ceviche de lentejas, ensalada de lentejas y un sinfín de recetas.

Las lentejas son legumbres clasificadas como de la familia de leguminosas aunque las catalogamos como granos por su forma; nos llegaron desde lo que hoy es Turquía, Siria e Iraq y son mencionadas hasta el la Biblia.

Como todo en la vida las lentejas tienen sus rivales, en mi casa son las arvejas que también nos encantan ya sean amarillas o verdes; en cambio, en mi hogar, los frijoles no son tan populares, tampoco las habas, creo que se debe a que son más complicadas para cocinar porque cuando hacemos habas con zapallo apenas queda algo para el día siguiente.

¡Coman lentejas, arvejas y habas!