Otras opciones al arroz con guandú

Ante los altos costos del guandú, -$10 la libra por estos días- un elemento tradicional en las cenas de Navidad y Año Nuevo, muchos optarán por otros acompañamientos con qué mezclar el arroz blanco.

El arroz con pollo, el arroz con vegetales o maíz, el arroz verde y el arroz con frijoles negros, serían los sustitutos del arroz con guandú, según dijeron algunos de los consumidores consultados por el diario El Siglo durante un recorrido por San Miguelito, Calidonia y la Avenida Central.

Los consumidores consultados señalan que la gente insiste en comer guandú para fin de año cuando está escaso y caro, en vez de comerlo durante todo el año cuando se puede conseguir más fácilmente.

La primera respuesta de los consumidores es ‘usaré guandú en lata porque no hay de otra’. ‘El guandú verde está muy caro, o de repente cambio el menú y hago arroz con pollo’, dice Yamileth González, que vive en Veranillo, San Miguelito.

Siempre he hecho arroz con pollo y pasitas, para las fiestas de fin de año, dice Dora Dimas, de Altos de Vacamonte.

Un arroz con pollo saldría unos $13 tomando en cuenta que se usen cinco libras de arroz y un pollo entero de tres libras (que está $1.25 c/u) y otros ingredientes como aceitunas y pasitas, sale más cómodo que un arroz con guandú que estaría en $32.88 con igual cantidad de arroz y tres libras de guandú verde.

También se puede usar guandú seco, dice Leticia Murgas, quien cuenta que los deja reposar en agua de un día para otro, los echa en agua hirviendo por 10 minutos y después los sofríe con ajo y cebolla y vierte en el arroz. Una opción más accesible porque el guandú seco está en 96 y 98 centavos aproximadamente.

Yadira González, residente en Roberto Durán, indica que prefiere arroz con vegetales porque a pesar de que el guandú es muy rico, está muy caro’.

Las latas grandes de vegetales mixtos están el supermercado entre 85 centavos y 99 centavos mientras que la de maíz está en 64 centavos, 89 y 91 centavos, según la marca.

Alma Ríos, residente en Arraiján y Luzmila Sanjur, de Las Cumbres, dijeron que harán ’arroz verde’ hecho con cilantro, cebollina y perejil acompañado con jamón y pavo. Este tipo de arroz también saldría más barato. El recao verde está en el mercado en $3.50 más.

Las cinco libras de arroz de primera se puede encontrar en precios que van desde $2.33 hasta $2.44 y el arroz especial que está entre $2.94 y $3.07.