Preparación fácil y rápida de un ceviche

Sabroso. El pescado juega un papel primordial en nuestra dieta y es una comida que disfrutamos mucho.

Felizmente para nosotros, entre las recetas de cocina mas simples de preparar, está la del ceviche de pescado, la cual es ideal para los que no les gusta complicarse en la cocina. Para el ceviche de pescado a lo panameño, los cocineros tienen como preferencia la corvina.

INGREDIENTES

2 lb de Corvina fresca

2 tazas de limón, aproximadamente 12 limones

1 ajo bien picadito

1 cebolla mediana picada en trozitos

1 ají chombo o habanero, finamente picado y sin semillas

¼ taza de culantro (otro secreto del ceviche panameño)

½ cucharadita de sal (o al gusto)

¼ taza de apio bien picadito (este ingrediente es opcional)