La importancia de las calorías

Son las más temidas por quienes quieren controlar su peso, pero las calorías son en realidad aliadas de todos.

Un mito es pensar que solo por consumirlas una persona engorda. La obesidad es una condición multifactorial, asociada con variables como la genética, los inadecuados hábitos alimenticios y la falta de actividad física, explicó la doctora Marianella Herrera.

Una caloría es una unidad de energía que aporta un alimento y que el cuerpo utiliza para respirar, caminar, pensar y hasta dormir. Llega al sistema digestivo por medio de toda la comida, dijo la médica.

Esas microscópicas partículas le permiten a cada músculo u órgano cumplir su función. Ellas contienen lo necesario para poner en marcha los diferentes procesos del cuerpo.

En Latinoamérica se estima que la población consume unas 2 mil calorías diarias, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

SU ORIGEN ES NATURAL

Herrera explicó que las calorías provienen del sol. Las plantas las reciben y procesan los diversos nutrientes durante la fotosíntesis, estos luego llegarán a otros seres vivos cuando se comen las plantas. Por ejemplo, si una vaca consume pasto, va a procesar esas calorías y las va a dejar en su leche y en su carne. Cada vez que un humano consume estos otros productos estará procesando las calorías que se originaron en el sol y pasaron por el pasto y la vaca.

¿POR QUÉ LES TEMEMOS?

El cuerpo humano es una de las ‘máquinas’ mejor diseñadas en la naturaleza, en él nada se desperdicia. Cada vez que usted consume un alimento —sin importar cuál sea— se llena de micropartículas cargadas de energía (calorías). El aparato digestivo se activa inmediatamente para extraerlas y distribuirlas por todo el cuerpo.

La causa fundamental de la obesidad es el desbalance energético entre calorías consumidas y gastadas. Si usted ingiere más calorías de las que gasta, el cerebro envía la señal para que se almacenen dentro de las células del cuerpo. Tarde o temprano las utilizará como refuerzo en caso de que en algún momento no llegue la suficiente energía para que el cuerpo funcione normalmente. Si usted suele consumir más calorías de las que necesita esas ‘bodegas’ comenzarán a hacerse más y más grandes y es cuando empiezan a aparecer en nuestro abdomen y otros puntos.

Una de las recomendaciones es programar cinco tiempos de comida al día. Tres más grandes como el desayuno, el almuerzo y la cena; dos más entre comidas que son pequeñas meriendas.

ALIADAS 24/7

Recuerde que el hecho de que el cuerpo baje revoluciones y entre en estado de reposo, no significa que dejó de operar; al contrario, hay funciones como las respiratorias, las cardiacas y las cerebrales, que en estado de reposo, un adulto sano puede quemar entre 1,000 y 1,200 calorías diarias.

La doctora Herrera expresó que ‘las calorías debemos verlas como aliadas de nuestro ritmo de vida’. También destaca que ‘no hay alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas’.

CONSEJOS PARA NO TEMERLE A LAS CALORÍAS:

Analizar los hábitos alimenticios y la actividad física que realiza, para buscar un balance entre la ingesta y el gasto calórico, es primordial para alcanzar un estilo de vida activo y saludable.

Es posible comer sano y rico al mismo tiempo; lo esencial es realizar actividad física de forma regular y mantener una alimentación balanceada.