Ensalada blanca con pechugas de pollo

Receta. Aprende de manera sencilla a hacer una rica ensalada ligera para acompañar carnes y asados.

Ingredientes (12)

3 libras de papas

1 pechuga de pollo

1 libra de zanahoria

Mayonesa blanca

6 cucharadas de yogurt natural

2 huevos grandes

1 manzana verde

1 taza de vinagre blanco

1 cebolla chica

1 rama de apio chica

pizca de ají no moto

punto de sal

punto de pimienta

Pasos:

Lavar las papas y zanahorias; partir por la mitad; poner a calentar una olla con agua hasta hervir; agregar las papas, poner un punto de sal y cocinar; luego, retirar, dejar enfriar, pelar y picar.

Cocinar la pechuga junto con los huevos, lavar primero y vigilar que no se pasen de cocido; retirar y picar; cortar la cebolla y el apio finamente y pelar la manzana.

En un recipiente para ensaladas, agregamos las papas, zanahorias, el pollo, los huevos, el apio y la cebolla; luego, la mayonesa, el yogurt, sal, pimienta y ají no moto; revolvemos y por último agregamos las manzanas.