Arroz con camarones

ESPECIAL

Este domingo consiente a papá en su día y lleva a la mesa un rico arroz con camarones.

Prepara esta sensacional receta y acompáñala con una copa de vino (el que desees). De igual forma, puedes utilizar este arroz para amenizar una cena romántica.

Ingredientes:

2 libras de camarón

4 tazas de arroz

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de cerveza

13 dientes de ajo

1 taza de cebolla picada

3 cucharadas de chile

2 cucharadas de pi- mentón

1/2 libra de guisantes verdes

4 pimientos morrones

1/4 cucharadita de pimienta negra

Aceite vegetal

Sal

Perejil picado, al gusto

Procedimiento: Sofríe en una olla mediana 3 dientes de ajo machacados con 2 cucharadas de aceite, agrega 4 tazas de agua y tapa el recipiente en el que tienes la preparación, deja hervir y añade el arroz. Deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio o hasta que el arroz esté listo. Hecho esto, añade una cucharada de aceite en la parte superior del arroz y revuélvelo con un tenedor. Mantén tapado durante 10 minutos.

Ahora, limpia muy bien los camarones, hierve agua con sal en una olla grande y agrégalos. Déjalos cocinar por 2 minutos hasta que se tornen rosados, cuando estén listos escúrrelos y resérvalos.

A continuación, sofríe el resto de los dientes de ajo machacados con la cebolla, pimientos, chile, pimentón, sal y pimienta en una sartén grande, incorpora la cerveza y deja hervir unos minutos, añade el vino blanco y el arroz cocido, mezcla con mucho cuidado hasta que el arroz tome un color uniforme, continúa la cocción por unos minutos más hasta que el arroz esté seco. Sirve caliente y decora con guisantes, camarones y el perejil finamente picado.