Aprende a preparar el chili con carne

Aproveche el tiempo libre en casa para preparar un chili con carne

Ingredientes

½ kilo de carne molida

4 tomates pelados

400 gr de frijoles rojos (o 1 bote)

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

½ pastilla de caldo de carne

1 ají

1 tallo de cebollina

1 cucharadita de cayena molida

2 cucharaditas de comino

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de orégano

1 cucharada de salsa inglesa

Cilantro fresco

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra al gusto

Procedimientos

Pelar y regar los tomates con aceite de oliva. Hornearlos hasta que estén bien asados y reservarlos.

Mientras, pelar, lavar y cortar la cebolla, el pimiento, el ají y los ajos en trozos pequeños. Cortar la parte del tallo del cebollino y reservar.

En una olla, verter un chorro de aceite de oliva y sofreír primero el ajo, añadir la cebolla, el pimiento, el ají y por último la cebollina. Agregar una pizca de sal y pimienta y remover.

A continuación, añadir las especias: la cayena, el comino, el pimentón y la salsa inglesa, además del orégano y el cilantro picados

Agregar la carne molida desmenuzándola para que no queden bloques demasiado grandes y un poco de sal y pimienta. Remover hasta que pierda el color rojizo.

Cortar los tomates previamente asados y añadirlos a la preparación junto con el azúcar.

Preparar el caldo y verterlo a la olla. Cocer durante 20 minutos y añadir los frijoles previamente cocidos y escurridos.

Cocer durante 10 minutos más para que los sabores se impregnen y luego apagar el fuego; dejar reposar antes de servir.