Salami de 16 metros

El récord del salami más largo de América lo batió Argentina, tras presentar uno de 16 metros de longitud y 45 kilogramos de peso en un festival celebrado en la localidad bonaerense de Tandil. La elaboración arrancó hace un mes y medio aproximadamente y hubo que hacer muchas pruebas. La elaboración del ‘salami de Tandil’ se realiza con materias primas de esta región serrana, situada unos 350 kilómetros al sur de Buenos Aires: carne de cerdo (entre un 54% y un 60%), carne vacuna (entre un 18% y un 21%) y grasa de cerdo (20-25%).