- lunes 01 de agosto de 2016 - 12:00 AM
INVESTIGACIÓN
Abundante en proteínas, cuatro veces más nutritiva que la leche de vaca, la de cucaracha será el producto clave para alimentar a la creciente población del planeta, afirman con optimismo científicos del Instituto de Biología de Células Madre y Medicina Regenerativa de India.
Según el estudio publicado por la Unión Internacional de Cristalografía, el líquido que la cucaracha escarabajo del Pacífico utiliza para alimentar a sus crías es notablemente rico en proteína, azúcares y grasas, fundamental para el crecimiento y el desarrollo. ‘Los cristales de la proteínas son la leche para las cucarachas bebés', dijo Leonard Chavas, uno de los científicos detrás del estudio.
Chavas explicó que los cristales tienen tres veces más energía que el equivalente en masa de la leche de búfalo y cuatro veces más que el equivalente en la leche de vaca. Los científicos están explorando si es posible producir un líquido parecido utilizando levadura.
Los investigadores afirman que, de llegar a existir un producto comercial, el problema estaría en convencer a los consumidores de que adopten la leche de cucarachas en su dieta.
