La tradición del pan bon en tiempos de la pandemia

Producto. Son pocos, pero muy pocos los lugares en el mundo que no se conozca sobre el coronavirus y su marcha de luto y dolor sin distingo de fronteras, clases sociales, edades o colores.

Sin duda alguna desde que la epidemia fue declarada el 11 de marzo de este año por la Organización Mundial de la Salud, el mundo ha perdido parte de su brillo.

Sin embargo, hay quienes han sabido hacerle frente al mal tiempo, uno de estos los es el colonense Julian Groves Domínguez, quien cuenta con su permiso municipal y está guardando todas las medidas de higiene recomendadas por las autoridades.

Hacemos mención de Groves, ya que al igual que hace décadas mantiene un puesto de venta de bones en esta ciudad de la Costa Caribe, con tal de llevar el sustento a su familia y brindarle a las personas la oportunidad de contar en sus mesas con este alimento tan consumido por el panameño, especialmente en Semana Santa.

Agrega este panadero artesanal, que no está horneando grandes cantidades, sino que no pasa de 12 unidades por día, las cuales, se le venden en menos de dos horas. Al regresar a su hogar, pasa por la ‘tienda del ‘chinito' y se abastece de lo principal con tal de no ser carga para nadie.

Al realizar esta nota, un significativo grupo de transeúntes hacían su respectivo alto para felicitarlo y comprar sus bones.