- martes 21 de abril de 2026 - 12:00 AM
Por: Deyani Ortiz
veraguas. El despertador en San José de San Francisco de la Montaña no es un reloj, es el olor al pan de Etelvina Guevara Cruz, quien tiene 58 años metida entre harina y levadura.
Etelvina aprendió a punta de “ensayo y error” cuando apenas era una chiquilla de 12 años. Mirando a la panadera de su comunidad, se dio cuenta de que ese era su camino. A los 22 años, ya el negocio estaba en marcha, el pan se asaba en paila.
Su difunto esposo, al ver que la vieja no se rendía y que el negocio iba creciendo, le armó un horno de ladrillos y piedra. No había lujos; las bandejas eran latas de manteca recicladas, pero de ahí salía el mejor pan de la zona. Con sus hijos a rastras, recorría las calles gritando su marca registrada: “¡Sí hay pan, pan calientito!”.
No había quien se resistiera a sus dulces, pasteles y merengues. Con eso, Etelvina no solo llenó barrigas, sino que levantó a toda su familia.
La historia la continúan sus hijas Deyanira y Casimira, y su nieta Yadiela, quienes mantienen viva la misión de esta mujer que nunca le tuvo miedo al trabajo duro.
