Prepare un rico strudel casero

E laborar un strudel de manzana en casa puede parecer un poco complicada, pero nunca está demás tener los pasos para disfrutar de este riquísimo postre cuando se teantoje. Por eso te mostramos un paso a paso de este postre.

INGREDIENTES

Para preparar una porción para cuatro presonas deberás utilizar 250 gr. de harina, una cucharadita de sal, 50 gr. de agua, un huevo, 35 gr. de mantequilla, media cucharadita de vinagre, 500 gr. manzanas verdes, 130 gr. mantequilla, 70 gr. pan rallado, 60 gr. nueces picadas, 40 gr. pasas sultanas, 60 gr. azúcar, media cucharadita de canela, media cucharadita de calvos molidos, zumo de medio limón, una cucharada de ron, azúcar en polvo, para decorar.

ELABORACIÓN

Derrite la mantequilla y mezcla con el agua. La masa necesita cierto calor. Añade el huevo y una pizca de vinagre, que ayuda para estirarlo. Mezcla bien. Aparte mezcla la harina y la sal, pasandolo por un colador fino. Añade los líquidos, poco a poco, amasando a mano en el plato hondo hasta que la masa empieza a tener elasticidad. Pasa a la mesa enharinada y amasa 10-15 minutos, o hasta que queda muy elástica. Ve estirando con una mano para refinar la masa.

Cubre la masa con un plato hondo caliente, deja reposar 30 minutos. Extiende un trapo grande bien limpio sobre la mesa, y enharina la superficie. Coloca la masa en el centro y pinta con un poco de mantequilla derretida. Estira con el rodillo en ambos sentidos, hasta que quede muy fina, de unos 3 mm o menos.

Cuando esté muy estirada, introduce las manos enharinadas por debajo, estirando con cuidado desde el centro hacia fuera, abriendo un poco las manos. Mezcla aparte las manzanas peladas y picadas con las nueces, las pasas, la canela, el clavo molido, el azúcar, el zumo de limón y el ron. Saltea el pan rallado en 30 gr. de mantequilla, removiendo bien, y añade a la mezcla de manzanas. Cubre la mitad de la masa con un poco de pan rallado, cubre con el relleno de manzanas y dobla los extremos hacia dentro. Ayudándote del mantel o trapo gira la masa sobre el relleno, hasta cerrarlo. Une con mantequilla y hornea a 180º durante 30-35 minutos, o hasta que quede bien dorado y ya está listo para disfrutar.