Limpia la sangre y disminuye el colesterol

Las sustancias activas que contiene el apio hacen recomendable su consumo en los casos de edemas (retención de líquidos), cálculos renales, gota, aumento de ácido úrico, artritis, gracias al efecto diurético que causan sus aceites esenciales. De igual forma es muy útil para la acidez metabólica, gracias a su riqueza en sales minerales de reacción alcalina. Si el apio se toma en forma de caldo especialmente, tiene una acción alcalinizante y remineralizante similar a la de la cebolla.