Ensalada griega con uvas

Esta es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país. La ensalada original está elaborada con tomate, pepino, pimiento y cebolla roja, todo ello con sal, pimienta negra y orégano; aderécela con aceite de oliva.

Una ensalada muy simple y natural. Según los gustos, se le pueden añadir trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas kalamata.

INGREDIENTES

Dos pepinos

Dos pimientos rojos

Dos pimientos verdes

Un manojo de cebolla

Un cuarto de queso graso

Una tazita de aceitunas negras

Una ramita de hierbabuena

Dos ajos

El zumo de un limón

Siete cucharadas de aceite

Pimienta negra

Sal

PREPARACIÓN

Cortamos el pepino en rodajas, los pimientos en aros, el tomate a la mitad, en media luna, el queso en dados y las cebollas en julianas.

Ponemos el pepino en un colador, sazonamos y dejamos escurrir. Secamos con papel absorbente.

Para el aderezo: picamos la hierbabuena, machacamos los ajos y los mezclamos con el zumo del limón y el aceite. Salpimentamos y agregamos el aderezo a la ensalada.