Disfruta el tortín de queso

El tortín de queso es otro de los platos que puedes disfrutar en el restaurante Veggie Moon, especializado en comida vegetariana, localizado en el Casco Viejo.

Ingredientes: 8 onzas de pecorino sardo, 4 onzas de queso rallado, 2 huevos, una pizca de sal, salsa bechamel (típica salsa de mantequilla, leche y harina).

Se hace una mezcla de huevos, queso parmesano, el pecorino, salsa bechamel y lo cocinamos hasta fundirlo. Luego se hornea en su molde en baño María.

Se añade una salsa de finas hierbas, una combinación de rúcula, aceite de oliva y sobre el tortín se colocan vegetales y agua con gas.