Delicioso postre

Los pastelitos de cubiertas de colores siempre han causado sensación y es que además de ser increíblemente decorativos para cumpleaños infantiles, resultan tan fáciles de hacer que se pueden cocinar con los niños.

Ingredientes:

100 g de mantequilla blanda, 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada, 1/2 taza (100 g) de azúcar, 3 huevos, 1/2 taza (120 ml) de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de polvos de hornear, 11/2 tazas (210 g) de harina y 4 cucharadas de chocolate en polvo.

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar la mantequilla, azúcar granulada y rubia; batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Verter la leche y el extracto de vainilla; batir hasta mezclar. Agregar, con movimientos envolventes, el resto de los ingredientes hasta incorporar y reservar. En 12 moldes para muffins , colocar cápsulas de papel y enmantequillar. Verter la mezcla reservada y hornear 25-30 minutos o hasta que al insertar un palito de madera al centro, éste salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.