Sabores de Colón trae una vez más la esencia de la costa atlántica a la ciudad capital

Los aromas, sabores y tradiciones que identifican a la provincia de Colón se instalarán por dos días en la ciudad de Panamá. Sabores de Colón 2026 celebrará su nueva edición el sábado 29 y domingo 30 de agosto en un centro comercial de la ciudad capital, donde emprendedores de la costa atlántica tendrán la oportunidad de exhibir y comercializar sus productos.

La actividad se desarrollará de 10:00 a.m. a 7:00 p.m. y tendrá un costo de entrada de apenas un dólar para adultos y niños. La propuesta busca acercar al público capitalino a una parte de la riqueza gastronómica, cultural y artística que distingue a Colón.

Impulsado por la Fundación Reto por Colón, el festival apuesta por convertir la identidad colonense en una plataforma para generar oportunidades económicas a pequeños negocios.

La organización espera superar los resultados de su edición anterior, que, de acuerdo con cifras suministradas por el propio festival, reunió a más de 120 mil personas en dos días.

El impacto económico también fue significativo. Según los organizadores, aquella edición generó más de $1.2 millones en beneficios directos para los emprendedores participantes, mientras que el movimiento económico indirecto en la provincia de Colón superó los $4 millones.

Con su llegada de nuevo a la capital, Sabores de Colón pretende romper nuevamente su récord de asistencia y avanzar en su aspiración de convertirse en el segundo festival gastronómico más grande de Latinoamérica.

Un festín con sabor caribeño

La gastronomía será uno de los grandes protagonistas del encuentro. Los asistentes podrán encontrar algunos de los platos y productos que forman parte de la tradición afroantillana y caribeña de Colón, desde el conocido arroz con coco y pescado frito con patacones, hasta el patí, plantintá y saos.

También habrá dulces tradicionales, salsas, condimentos y otros productos elaborados por emprendedores colonenses. A esta oferta se sumarán propuestas contemporáneas que toman como inspiración los ingredientes y sabores tradicionales de la provincia.

Pero el festival irá más allá de la comida. Artesanías, emprendimientos creativos, música y diferentes expresiones artísticas formarán parte de la programación, con la intención de mostrar la historia, diversidad y herencia afrocaribeña que caracteriza a Colón.

“Sabores de Colón nació para demostrar que nuestra gastronomía, nuestra cultura y nuestra gente tienen un valor extraordinario”, manifestó Michael Chen, cofundador de Fundación Reto por Colón, quien destacó que llevar el evento a Albrook permitirá conectar el talento colonense con un público mucho más amplio.

En la misma línea, Jesús Berrio, también cofundador de la organización, resaltó el componente económico del proyecto y las posibilidades que representa para los pequeños negocios participantes.

“Queremos que cada emprendedor que participe tenga una vitrina real para crecer, conectar con nuevos clientes y llevar sus productos a otros mercados”, afirmó.

Una plataforma para los emprendedores

Desde sus inicios, Sabores de Colón fue concebido como una iniciativa para contribuir al desarrollo económico, turístico y cultural de la provincia, utilizando su gastronomía y patrimonio como herramientas para impulsar a los pequeños negocios y darles mayor exposición ante consumidores nacionales y extranjeros.

En esta edición también participan en la organización Erick Lee, conocido en redes sociales como ‘El Hijo de la Cocinera’; el chef Marco Martínez, del restaurante One and One; y Carlos Lau, conocido como ‘El Chinito del Siu Mai’.

Para recibir al público, el festival contará con más de 25 mil metros cuadrados de espacio y alrededor de 5 mil estacionamientos, de acuerdo con información proporcionada por la organización.