Economía

Codorniz, la de los huevos de oro

Codorniz, la de los huevos de oro
Daniel A. González | El Siglo

Productores en el interior logran enlaces en la capital con vendedores de huevos para asegurar sus ingresos.

jueves 8 de octubre de 2015 - 12:00 a.m.
Katheryn Quintero M.
kquintero@elsiglo.com.pa

La venta del ave y sus crías se ha convertido en el atractivo plan de micro y medianos empresarios, al descubrir las ganancias obtenidas

INGRESOS

La producción y venta del codorniz se ha convertido en ganancias para algunos panameños que se han atrevido a incursionar en el negocio.

El interés hacia el ave aumenta por la comercialización de sus huevos, que en las calles se ofrecen a cuatro unidades por un dólar. Es decir, cada uno tiene el precio de 0.25 centavos.

El huevo crudo es comprado a los productores por 0.08 centavos, lo que representa una ganancia de 32%, si son comercializados de manera directa y sin intermediarios.

Luzmila Ramos, propietaria del negocio de venta de aves El Nazareno, explicó que, a pesar de que otros medianos empresarios tengan oleajes en las ganancias, las suyas son buenas y sostenidas.

En su local, ubicado en el Barrio Chino, la codorniz es muy buscada y su precio está en $2.50 la unidad, pero solo se ofrece el macho.

Su negocio no se sostiene solo con este diminuto animal, pues además se mantiene con la venta del palomino ($8 la unidad), y las gallinas ($2.50 el macho y $3.50 la hembra, por libra).

Ramos advirtió que los distribuidores de las aves se niegan a ofrecer a las codornices hembras, debido al aumento de la demanda de huevos.

Aunque estos son más fáciles de colocar en el mercado y generan ganancias inmediatas, la carne de la codorniz y el mismo animal también son muy buscados.

Nubia Guerra, también tiene un negocio similar al de Ramos ubicado en el distrito de Boquete, Chiriquí, con la diferencia de que ella sí posee codornices hembras.

Guerra admitió que en el mercado hay mezquindad de aquellos que logran obtener a las compañeras de los machos.

El temor de los productores surge por la creencia de que los nuevos emprendedores les robarán el mercado.

Alto margen de pérdida

Para los productores en el interior, trasladar los huevos hacia la capital mediante encomienda se convierte en un dolor de cabeza, debido a que pueden quebrarse por el mal manejo en el camino

.

Cuando esto sucede, los comerciantes se hacen cargo de las pérdidas, pues la mercancía no logró llegar al comprador.

Para iniciar un negocio de cría de aves se requiere una inversión cercana a los 765 dólares, de los cuales serán invertidos 575 dólares en la compra de codornices ($1.15, precio mínimo) y 190 dólares para una incubadora de huevos.

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Curiosidades

Tienen cría cada dos meses

Mueren a los 2 años

En aproximadamente 17 días nacen las crías

32 dólares es el precio del quintal de alimentos para 100 aves y dura más o menos una semana

El 60% de los nacimientos de codornices son de machos y el 40%, hembras

32% es la ganancia por unidad de huevo

Hasta 300 dólares puede generar la venta de huevos cocidos, los días de fiesta

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COSTO

8  Centavos es el precio posproducción de las posturas crudas

PRECIO

25  Centavos es el costo del huevo cocido, que es vendido en las calles


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