Curiosidades

Tortilla de papas con ensalada

Tortilla de papas con ensalada

Foto Próxima
jueves 31 de mayo de 2018 - 12:00 a.m.
Redacción El Siglo
redaccion@elsiglo.com.pa

Hoy puede darle buen gusto al paladar

DELICIOSO

Se trata de una elaboración tan sencilla que ha trascendido más allá de nuestras fronteras y hoy en día hay miles de variedades diferentes de tortillas.

Ingredientes:

6 huevos

3 papas grandes

2 pimientos verdes (Si desea también puede agregar rojo)

1 calabacín

1/2 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Para la ensalada

1 libra de lechuga

Vinagre al gusto

8 tomates cherry variados: rojos, amarillos…

2 tomates perita

2 tomates grandes de ensalada

1 cebolla fresca

1 diente de ajo

Perejil fresco

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Procedimientos para la tortilla

Lavamos los pimientos, los cortamos en juliana y reservamos.

Pelamos las papas y las cortamos en dados.

Calentamos una sartén con abundante aceite e incorporamos las patatas y los pimientos.

Cortamos la cebolla en juliana y añadimos a la sartén con las papas y pimientos.

Cortamos el calabacín en cuadritos y freímos en una sartén con abundante aceite a fuego medio-alto.

Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal. Incorporamos las verduras cocinadas previamente escurridas de aceite. Echamos la mezcla en la sartén.

Cuando la sartén esté muy caliente y el aceite casi a punto de humear, dejamos cuajar la tortilla unos 3 o 4 minutos por cada lado. Para darle la vuelta podemos ayudarnos de un giratortillas o de un plato.

Ensalada:

Primero lavamos y cortamos los tomates en pequeñas porciones.

Después, picamos la cebolla fresca en pequeños dados. Picamos el perejil.

Pelamos y partimos el ajo por la mitad, y lo frotamos por el recipiente donde haremos la ensalada, para que adquiera aroma y no llegue a molestar.

Preparamos la vinagreta con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.

En la ensaladera o recipiente incorporamos los tomates, algunos brotes de lechuga y cebolla, aliñamos al gusto y decoramos con mucho perejil fresco picado

Finalmente servimos en un plato la tortilla junto con la ensalada.


comments powered by Disqus

Multimedia

  • Videos
  • Fotos
    .

Lotería

domingo 23 de septiembre de 2018

  • 6254 1er Premio
  • BDAA Letras
  • 19 Serie
  • 3 Folio
  • 2492 2do Premio
  • 0782 3er Premio